A IMPORTÂNCIA DOS COMPORTAMENTOS NA SEGURANÇA ALIMENTAR

29 abril 2017
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Author :   Alexandra Sousa
Citar ARTIGO: Sousa, A. 2012. A importância dos comportamentos na segurança alimentar. Revista Segurança Comportamental, 5, 19-21 Alexandra Sousa | Bioquímica e Química Alimentar pela Universidade de Aveiro. Responsável pela área de negócio da Soluções Qualidade, em Cabo Verde.

A segurança alimentar pode ser posta em causa por três tipos de contaminações nos alimentos:
- Física (presença de cabelos, madeira, metal);
- Química (presença de produtos químicos devido a um enxaguamento deficitário ou por erros de dosagem/derrames);
- Biológica (presença de bactérias).

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Segurança Comportamental

A revista Segurança Comportamental é uma revista técnico-científica, com carácter independente, sendo a única revista em Portugal especializada em comportamentos de segurança.

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